UMA FESTA DE RECEITA TORTA DE BROCOLIS MAXIMOS GRATINADO EL NELOPIN

Modo de Preparo

1. Limpe os brócolis escolhendo apenas as folhas tenras e as flores
2. Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos
3. Retire do fogo, escorra-o e passe pela água fria
4. Aperte bem com a escumadeira para retirar toda a água e pique-o em pedaços regulares
5. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque os brócolis
6. Mexa-o algumas vezes para terminar de secar e depois tempere com o sal e a pimenta
7. Reserve
8. Prepare o molho branco: leve ao fogo o restante da manteiga com a farinha e mexa bem para obter uma pasta
9. Junte aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar
10. Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, por fim, misture a metade do queijo
11. Coloque os brócolis dentro de um prato refratário e espalhe por cima o molho branco, mexendo levemente para penetrar nos brócolis
12. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos
13. Sirva a seguir