Strogonoff de frango e berinjela

Modo de Preparo

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 6 dentes de alho (adapte ao seu gosto)
• 2 filés de peito de frango (aproximadamente 500 g)
• 1 berinjela média
• 1 saquinho (340 g) de molho de tomate encorpado
• 1 lata de creme de leite
• Sal, tempero em pó sabor frango e temperos a gosto
• Água

Modo de Preparo

• Corte o frango em cubinhos e tempere com sal e tempero em pó sabor frango, e deixe descansando com o tempero
• Corte a berinjela em cubos e coloque-as na água com sal por alguns minutos
• A água em que está a berinjela ficará preta, então troque-a e coloque mais um pouco de água
• Coloque a cebola e o alho para refogar em azeite (ou oleo), junte o frango e deixe refogar por 2 minutos em fogo médio
• Escorra a berinjela, e junte com o frango
• Em seguida, coloque o saquinho de molho de tomate, e em seguida coloque água nesse saquinho e adicione à panela
• Deixe levantar fervura e cozinhar completamente a berinjela e o frango (não leva nem 10 minutos)
• Desligue o fogo e adicione a lata de creme de leite sem soro
• Misture bem e sirva!