Misture o fermento, o óleo, o leite, a água e o açúcar.
Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa que desgrude das mãos.
Se necessário, junte mais farinha. Sove a massa por 5 minutos.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Abra porções da massa, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando bolinhas.
Em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, coloque as bolinhas, lado a lado, preenchendo a fôrma.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele com a gema, polvilhe com canela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar.
Regue com o leite condensado, polvilhe com coco e volte ao forno por 10 minutos.
Desenforme morna e sirva.
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