Cozinhe o macarrão e deixe cerca de 5 minutos a mais do que pede na embalagem. Escorra.
Transfira o macarrão para uma frigideira grande aquecida com um fio de óleo e aperte bem para que ele fique unido, formando uma espécie de panqueca.
Espere ela fritar até dourar e vá acrescentando os ingredientes do recheio.
Coloque o molho de tomate, por cima o queijo mussarela, a calabresa e distribua o parmesão e o orégano a gosto.
Tampe a frigideira e deixe o queijo derreter.
Sirva em seguida.
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