1 kg de batata
2 colheres de sopa de margarina
1 ovo
Noz-moscada a gosto
1 1/2 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
Cozinhe as batatas com sal e esprema-as.
Misture bem todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 10 minutos.
Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.
Cozinhe pequenas porções em água quente sem ferver até que subam à superfície.
Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.
Cubra com o molho de sua preferência.
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