Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Misture até a farinha absorver toda a manteiga (ou margarina).
Acrescente a água aos poucos, enquanto sova a massa, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 20 minutos.
Recheie e molde a massa a gosto: para a torta, forre o fundo e as laterais da forma, coloque o recheio e tampe com a massa (ou faça tiras de massa e espalhe sobre a forma); para o quiche, coloque um recheio mais úmido e não tampe com massa e para o pastel, corte círculos do tamanho que desejar, recheie e feche-os com o auxílio de um garfo.
Pincele com gemas (exceto o quiche) e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
Ingredientes
1kg de farinha de trigo
500g de manteiga ou margarina (com o mínimo de 50% de lipídios)
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