Modo de Preparo
FAROFINHA DE ALHO DO CHEF. AUGUSTO TOMY
- Em uma panela larga, aqueça a margarina com a cebola, até que esta fique dourada.
- Acrescente o alho fatiado e deixe ficar tudo dourado (o alho tosta mais rápido que a cebola).
- Cuidado para não ficar queimado.
- Acrescente parte do sal neste refogado e mexa.
- Acrescente toda a farinha de uma só vez e mexa sem parar, rodando bem na superfície da panela, com o fogo baixo, a partir desse momento.
- Mexa sempre rodando, espalhando a farinha na panela.
- Acrescente o resto do sal e continue mexendo, até a farofa ficar dourada (15 minutos). Cuidado para não queimar.
Ingredientes
- /2kg de farinha tipo fina
- 1 tablete de margarina
- 2 cebolas médias picadas
- 1 cabeça média ou grande de alho fatiado, bem fininho
- sal a gosto
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