Modo de Preparo:
Descasque as bananas e corte em rodelas.
Em uma panela, caramelize o açúcar e acrescente a água e as bananas picadas.
Deixe ferver por cerca de 8 minutos. Reserve.
Para o creme, em uma panela coloque o leite, o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando ferver, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar.
Desligue e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar até que se formem picos firmes. Reserve.
Montagem:
Despeje as bananas caramelizadas em um refratário que possa ir ao forno.
Por cima, coloque todo o creme belga.
Cubra com o suspiro e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o suspiro dourar.
Sirva em seguida.
O tempo de preparo é de 45 minutos
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