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BRUSCHETTA DE COGUMELOS

Postado por kmf, no dia 12 de julho de 2018 em Sem categoria

Modo de Preparo

Corte o pão italiano, na diagonal, em fatias de 1 cm de espessura
Disponha-as em um tabuleiro ou refratário, regue com azeite a gosto e leve ao forno até que estejam douradas
Pique a berinjela em cubinhos pequenos, coloque de molho em água e sal a gosto
Deixe por 10 minutos, escorra a água e reserve a berinjela
Aqueça azeite em uma frigideira ou panela e refogue a cebola picada em cubos pequenos
Adicione os pimentões picados em cubinhos e mexa por aproximadamente 2 minutos
Acrescente a berinjela, mexendo sempre
Adicione as uvas-passas, sal a gosto, o shitake, os cogumelos paris e mexa bem
Deixe em fogo baixo por mais de 5 a 10 minutos

Ingredientes

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