BOLO GELADO VOLTOU AGORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Para a Massa

• Pré aqueça o forno à 180 C,
• Bata as gemas e o açúcar até dissolver os grãos de açúcar,
• Batas as claras em ponto de neve,
• Misture os sólidos (Farinha, cacau, canela e fermento em pó)
• Adicione aos sólidos o creme de gemas e açúcar e o leite, misture até ficar homogêneo, adicione as claras e envolva delicadamente.
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, aqui no meu forno leva 30 minutos, como cada forno pode ter uma regulagem diferente fique de olho e faça o teste com um palito no centro do bolo, se sair sequinho esta ok!
• Reserve esta massa enquanto esfria e vamos ao preparo do creme que vai deixar este bolo molhadinho!

Para a Cobertura

• Separe uma xícara de leite e dissolva o amido de milho, reserve.
• Coloque em uma panela o restante do leite, o creme de leite, o leite condensado e o cacau, leve ao fogo e quando estiver quente adicione o amido dissolvido, mexa bem para não formar grumos até que vire um mingau fino.

Finalização

Para o bolo em pedaços e Embrulhinho

• O bolo é muito fofinho e alto, por isso costumo cortar pedaços de 6X6cm, fica proporcional com estas medidas!
• Depois de cortar seu bolo em quadradinhos (faça com a massa já fria) Passe cada pedaços pela calda, pode mergulhar, vai deixar o centro mais molhadinho, retire da calda e leve direto para os flocos de coco confeitando por todos os lados, embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.