Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão;
DICA: a manteiga não pode estar muito gelada.
Misture tudo com as mãos, até que a massa fique bem lisa e homogênea.
Pegue uma pequena porção da massa e modele os biscoitinhos como preferir;
DICA: você pode usar moldes ou fazer bolinhas.
Em seguida acomode-os em uma forma, deixando um espaço de 1 centímetro de um para o outro;
DICA: não precisa untar a forma pois os biscoitinhos já são amanteigados.
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar a parte de baixo dos biscoitinhos;
DICA: não deixe dourar a parte de cima, pra não ficarem duros.
Em seguida passe os biscoitinhos, ainda quente, na mistura de açúcar com canela.
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