Misture o arroz com o azeite, os ovos, a farinha, o queijo ralado, a salsinha e o leite.
Verifique o tempero. Pegue porções equivalentes a 1 colher (sopa) e molde os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa.
Frite os bolinhos aos poucos em óleo quente, até ficarem dourados. Escorra em papel toalha e sirva.
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