Numa tigela, junte os ovos, o sal e o orégano e bata ligeiramente para misturar.
Corte a mandioca no tamanho que desejar e passe-a nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Depois leve para fritar em óleo quente até dourar.
Acomode as mandiocas fritas em uma tigela com papel toalha para retirar o excesso.
Sirva em seguida.