Numa panela, aqueça o azeite e junte o molho de tomate.
Junte 1/4 xícara de chá de água e ferva por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
Desligue o fogo e reserve.
Numa vasilha pequena, misture o requeijão com a mostarda e reserve.
Afervente as salsichas e monte os wraps da seguinte maneira: apoie cada fatia de pão folha sobre uma tábua.
Nela, espalhe o requeijão, sobre ele distribua um pouco do molho de tomate, a alface e a batata palha.
Acomode uma salsicha e enrole o pão, dando formato ao wrap.
Corte-o ao meio e sirva imediatamente.