Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até virar uma farofa. Com ela, forre o fundo e lados de uma forma de fundo falso com 20 cm.
Recheio:
Corte as bananas no comprimento e cubra todo o fundo da massa, polvilhe a canela e reserve.
Bata no liquidificador os ovos com o requeijão, o leite, o açúcar, a ricota e a baunilha.
Despeje sobre a banana e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até ficar firme.
Retire do forno e reserve.
Cobertura:
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Deixe esfriar e cubra a torta.
Gele até a hora de servir e decore com as castanhas.
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