Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e misture bem.
Acrescente a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos. Divida a massa em 30 porções iguais e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
Tempere separadamente a cebola, o pimentão e o tomate com sal. Abra as massas com um rolo,coloque uma salsicha, a cebola, o pimentão, o tomate e enrole com rocambole.
Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e deixe descansar por 10 minutos.
Leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até assar e dourar.
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