Leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e espere derreter. Depois adicione a cebola picada e refogue até dourar.
Dica: Para evitar que a manteiga comece queimando coloque um pouco de óleo ou azeite junto com ela.
Baixe o fogo e coloque o creme de leite fresco. Mexa até começar a ferver e, nesse momento, adicione o queijo cheddar ralado. Continue mexendo até dissolver completamente o queijo nesta mistura de molho de queijo cremoso.
Tempere com pimenta do reino a gosto e, quando levantar fervura novamente, desligue o fogo. Sirva em seguida ou, se quiser evitar os pedacinhos de cebola, bata este molho de cheddar no liquidificador ou com o batedor de mão até ficar lisinho. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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