-
1.
Massa:
-
2.
* Separe as gemas das claras.
-
3.
* Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal.
-
4.
* Reserve.
-
5.
* Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado.
-
6.
* Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater.
-
7.
* Quando começar a fazer bolhinhas, junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos.
-
8.
* Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.
-
9.
* Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.
-
10.
Cobertura, Recheio e Montagem:
-
11.
Abacaxi:
-
12.
* Reduza metade do abacaxi em purê, ou triture no liquidificador, ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve.
-
13.
* Quando o bolo estiver assado, desinforme e deixe esfriar.
-
14.
* Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
-
15.
* Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo.
-
16.
* Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly.
-
17.
* Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito.
-
18.
* Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata, ou o que ficou ao picar a fruta).
-
19.
* Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante do abacaxi.
-
20.
* Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de ser servido.
-
21.
* Polvilhe coco ralado.
O Poder Das Receitas!
