No liquidificador, bata os tomates e reserve.
Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os camarões, mexa até que fique bem rosados.
Acrescente os tomates que estavam reservados e os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
Depois adicione o conhaque com cuidado e flambe.
Adicione o creme de leite e acerte os temperos, se necessário.