Preaqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
Coloque os ovos, a ricota, o açúcar, o fubá, a manteiga, o coco ralado (opcional) e o leite de coco no liquidificador. Bata tudo até ficar homogêneo.
Desligue novamente e adicione a farinha de trigo, o amido de milho, uma pitada de sal e bata bem.
Desligue o liquidificador, coloque o fermento e misture com uma colher.
Despeje na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, até ficar douradinho. O tempo de cozimento vai depender da potência do seu fogão, portanto, fique de olho.
O Poder Das Receitas!
