Tempere os bifes com sal e pimenta.
Coloque uma fatia de pão por cima de cada um.
Reserve.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite os ovos mexendo-os até ficarem cremosos.
Distribua sobre as fatias de pão.
Disponha por cima o toucinho, o tomate seco e o manjericão.
Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito.
Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite e doure os bifes à rolê de todos os lados.
Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora).
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