RED VELVET CAKE: O APLAUDIDO BOLO DE BETERRABA…DIRETO DE NOVA YORK -USA

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture. Reserve.
2. Pegue as beterrabas descascadas e picadas e coloque no liquidificador com 1 ou 2 copos de água. Bata até obter uma pasta homogênea.
3. Peneire o suco de beterraba e coloque em uma panela, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos (ou até sobrar só ¾ de xícara de suco na panela). Deixe esfriar.
4. Depois de frio, acrescente o vinagre de arroz e o suco de limão ao suco de beterraba. Reserve.
5. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter um creme fofo e claro.
6. Continue batendo e acrescente um ovo de cada vez, esperando que cada um deles se misture completamente à massa.
7. Por fim, adicione a baunilha e o iogurte e pare de bater.
8. Junte essa massa aos ingredientes secos do Passo 1 e misture.
9. Junte o suco de beterraba a essa massa e misture.
10. Coloque para assar em uma forma untada e enfarinhada de 23cm, em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.