TILÁPIA AO MOLHO BRANCO VAMOS VARIAR NOSSO CARDÁPIO.

Modo de Preparo

CREME DE SIRI:

1. Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
2. Junte os tomates, a carne de siri, o caldo de peixe em pó, a farinha de trigo, os leites e cozinhe até obter um creme
3. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada
4. Retire do fogo e junte a cebolinha picada
5. Deixe esfriar para a montagem

MOLHO BRANCO DE COCO:

1. Em uma panela, doure a farinha na manteiga mexendo sempre
2. Junte os leites, o caldo de legumes, o queijo e mexa até começar a ferver e obter um creme
3. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada
4. Reserve e utilize na montagem

MONTAGEM:

1. Espalhe as folhas da massa sobre uma bancada, besunte-as com uma pequena porção do molho branco de coco, espalhe uma porção do recheio de siri em cada tira e enrole apertando bem formando um rocambole
2. Coloque os rocamboles em uma forma forrada com filme plástico e leve ao freezer por 10 minutos, isso facilitará o corte dos rondelinis
3. Retire os rocamboles do freezer e corte em fatias de aproximadamente 2 centímetros, obtendo assim os rondelinis
4. Coloque os rondelinis em mini porcelanas e cubra com o molho branco de coco
5. Finalize com o coco ralado, leve ao forno para gratinar e sirva a seguir