Despeje o fermento em uma tigela e adicione duas colheres de sopa de água quente sobre. Deixe repousar sem agitação 15 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha, água, azeite, açúcar e levedura, a fim de obter uma boa massa.
Deixe descansar em um recipiente para oleada 3 horas.
Desgaseificar a massa com seu punho e espalhá-lo em 3 mm de espessura. Em seguida, corte em redor 10 cm de diâmetro usando um cortador de biscoitos.
Prepare recheio por escarificação a cebola e misturar com carne. Adicione as especiarias e pinhões, temporada e colocar tudo em uma panela com um pouco de azeite.
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