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SOUFLÉ DE CAMARÃO COPACABANA

Postado por kmf, no dia 11 de agosto de 2018 em PRATO PRINCIPAL

Modo de Preparo

Primeiro limpe os camarões, corte em pedacinhos e tempere com sal, caldo de limão, alho socado e pimenta a gosto
Deixe repousar por 30 minutos
Segundo escalde os tomates com água fervente e retire as peles e as sementes
Passe na peneira
Leve ao fogo o azeite com uma colher de manteiga e a cebola ralada para dourar
Junte o tomate, deixe ferver um pouco e adicione o camarão
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até quase secar todo o molho
Terceiro misture o leite com a farinha e as gemas
Tempere com sal, passe pela peneira e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar e formar um creme grosso
Adicione o creme de leite, uma colher de manteiga, o refogado de camarão e o queijo parmesão ralado
Mexa bem e retire
Junte as claras em neve, mexa ligeiramente com um garfo e despeje uma forma refratária untada
Asse em forno quente
Sirva em seguida

Ingredientes

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