2 batatas grandes
¼ xícara de creme de leite
200g de requeijão cremoso
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha
Sal
Pimenta do reino
250g de muçarela ralada
Enrolar as batatas em papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que estejam macias.
Retirar uma fatia fina da batata e com auxílio de uma colher retirar o seu interior. Reservar.
Amassar as batatas, juntar o creme de leite, o requeijão, o parmesão, a salsinha e a muçarela.
Temperar com sal e pimenta e reservar.
Cobrir a parte interna da batata com o bacon e rechear com o purê de batatas.
Cobrir com o muçarela ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
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